Leinöl ist wie kein anderes Speiseöl reich an Linolensäure, einer hochungesättigten Fettsäure. Wegen des hohen Gehaltes an biologisch wertvollen Inhaltsstoffen empfielt sich die regelmäßige Verwendung im Rahmen einer gesunden Vollwertkost. Leinöl muss man stets unerhitzt verwenden.
